Lazanya, İtalyan mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir. Peynir, domates sosu ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu yemek, hemen herkes tarafından sevilerek tüketilir ve damak zevkine göre etli, tavuklu veya sebzeli olarak yapılabilir.

Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayarak tavaya alın. Az miktarda yağ ekleyip kavurmaya başlayın. Havuçları rendeleyip tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bir süre sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun. Ardından domates sosu veya domates suyunu ekleyin. Karabiber ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Pişince dinlenmeye bırakın.

Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Eriyince unu ekleyin ve iyice kavurun. Un kavrulunca üç su bardağı sütü ekleyin ve topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Sosun kıvamı hafif sulu olmalıdır. Kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın.

Fırın tepsisinin altına biraz beşamel sos sürün ve üzerine lazanya yapraklarını dizin. Lazanya yapraklarının üzerine kıymalı harcı döküp iyice yayın. Tekrar lazanya yaprağı ve beşamel sos dizin. Bu işlemi dört defa tekrarlayın. En üst kata kalan sosu döküp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Önceden ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Lazanyayı sıcak bir şekilde servis etmek, lezzetini daha da arttıracaktır. Yanında taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Bu klasik İtalyan yemeği, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!