Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Lazanya Hamuru

Lazanya Hamuru

Lazanya hamuru, Kolayca evde yapabileceğiniz bir lazanya hamurunun nasıl yapılacağını basamaklarıyla anlatacağım sizlere fakat ondan önce sizlere lazanya hamurunu tarihçesiyle ilgili kısa bir bilgi vermek istiyorum. İtalyan mutfağının en klasik vazgeçilmezlerini oluşturan bu yumurtalı taze hamurdan yapacağımız, makarna yaprakları olarak adlandırdığımız ve dana kıymasıyla bolones sosu ilave edip birleştirip mükemmel bir lazanya hamuru yapmış olacağız. Öncelikle size lazanya hamurunu dört maddede anlatacağım.

İlk olarak bolones sosunu hazırlıyoruz malzemeleri

  • 500 gram yağsız dana kıyması
  • 200 gram domates salçası
  • Dört iri yarı diş sarımsak güzelce ezilmiş olsun lütfen
  • İki iri boy soğan
  • İki adet havuç
  • Bir iri kerevizin sapı
  • İki adet domates rendesi
  • Bir buçuk bardak sıcak su
  • İki defne yaprağı
  • Zeytinyağı
  • Bir tutam kekik
  • Tuz ve karabiber

Bolones sos nasıl yapılır?


Dana kıymamızı bol zeytinyağı ile geniş bir tencerede pişene dek kavuruyoruz. Ardından burunuase küp-küp doğranmış soğan, havuç, kereviz sapını da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Ezdiğimiz sarımsağı ve salçayı da ilave edip karıştırıyoruz ve rendelediğimiz domates rendesini de ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak suyu ve kalan diğer bütün malzemeleri de ilave edip kısık ateşte sos suyunu çekip koyulaşmaya başlayınca yana kadar arada sırada karıştırarak pişiriyoruz. 45 dakika veya 1 saat içeresinde sosumuz hazırlanmış olacaktır. Tuzunu bakıp tadı yerindeyse bir kenara soğumaya bırakabilirsiniz.

Beşamel sosunun malzemeleri

  • İki yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • İki yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • İsteğinize göre bir adet aromatik soğan
Beşamel sosu nasıl yapılır?

İki yemek kaşığı margarini tavaya alıyoruz ve ocağın en kısık halinde yağı eritiyoruz. Unu ilave edelim ve un rengini çok hafif pembeleşince kokmaya başlayıncaya kadar kavuruyoruz azar azar sütü ilave ediyoruz. Hızlıca karıştırırken sütü ilave etmeye devam ediyoruz. Bütün sütü eklediğinizde tuz ve biberi de ayrıca atıp tatlandırıyoruz. Sos tencerede kızana kadar kısık ateşte çırparak pişirip ocaktan alıyoruz.

Yumurtalı makarna hamurunun malzemeleri
  • 250 gram beyaz elenmiş un
  • Üç adet yumurta sarısı
  • İki adet orta boy yumurta
  • Bir çay kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam tuz
Yumurtalı makarna hamuru nasıl yapılır?

Elenmiş unu, yumurtaları, zeytinyağını ve tuzuyla karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur oluş turunuz. Otuz dakika hamuru bekletiniz.

Lazanyanın yapımına başlayalım

Hamuru 2 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz. Oklava ile açabildiğiniz kadar açıyoruz. Kenarlarını kare halinde kesiyoruz. Bu sayede eşit boylarda lazanya yaprakları elde etmiş oluyoruz. Geniş enli bir tencereye hamurları haşlamak için su, zeytinyağı ve tuz ilave ederek kaynatıyoruz. Bir geniş kaşık yardımıyla hamurları kaynar suda bir dakika bekleterek başka bir kaptaki soğuk suyla soğutuyoruz. Soğuyan hamurları süzüp ve süzdüğünüz hamurları birbirine yapışmaması için az yağlayarak bir siniye alın Bolones sosu ile beşhamel sosunu da birleştirerek karıştırıyoruz. Lazanya yapacağımız tepsinizin tabanını bolones sosuyla ıslattıktan sonra yaprakları siniye sıralıyoruz. Bütün katlar da aynı işlemi yaparak orta kat olan üçüncü katta bolones sosun arkasından rendelenmiş taze kaşar peyniri de ekleyerek üç kat daha sıralıyoruz. En üst katı tamamlayınca üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırının üst bölümünde 200 derecede yirmi dakika dek pişiyoruz. 20 dakika olunca sininin üzerini açarak on dakikada bu şekilde pişiriyoruz. 10 dakikadan ardından üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip süsleyip pembeleşene kadar fırının orta kısmında on dakika kadar daha pişirerek lazanyayı hazırlıyoruz. Az soğutup ardından dilimler keserek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 19.01.2024 12:35:12
Lazanya Hamuru ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Lazanya Hamuru Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Lazanya Hamuru"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Lazanya Haşlanır Mı
Lazanya Haşlanır Mı
Lazanya Haşlanır Mı, lazanya makarna hamurundan elde edilen ince ve yassı plakalardan elde edilen yemeğe ve bu plakalara verilen isimdir. Geleneksel Bir İtalyan yemeği olup daha çok Akdeniz ülkelerinde yapılsa da son yıllarda lezzeti ve yapımının kol...
Lazanya Nedir
Lazanya Nedir
Lazanya nedir, İtalyan mutfağına ait bir yemektir. İtalyanların meşhur makarna çeşitlerinden biridir. Besleyici ve kalorisi yüksek bir besindir. Çok çeşitli şekillerde servise sunulan bir yemek olan lazanya kaşar peyniriyle de süslenmektedir. İsteyen...
Lazanya Balığı
Lazanya Balığı
Lazanya balığı: Lazanya aslında bir balık türü değil marna çeşididir. İtalyanların meşhur ana yemeği olan lazanyanın bir balık türü olduğu söylentisi ortaya atılmıştır. Aslında bu söylenti tamamen asılsızdır. Lazanya balığı diye bir balık türü balık ...
Veronelli Lazanya
Veronelli Lazanya
Veronelli Lazanya, Bilindiği gibi lazanya İtalyan mutfağına özgü bir yemek çeşididir. Yani İtalyanların oldukça meşhur olan makarna türlerinden birisidir. Oldukça besleyici ve yüksek kalorili bir besin olan lazanya birçok şekilde servise sunulabilir....
Patates Lazanya
Patates Lazanya
Patates lazanya, lazanya İtalyan mutfağının bir yemeğidir. Aslında bir çeşit makarna türüdür. Kalorisi çok yüksek olan bu besin ince yaprak şeklinde bir makarnadır. Patatesli lazanya enfes bir makarna ve başlı başına bir ana öğündür. Bu lezzetli tari...
Tavuklu Lazanya Tarifi
Tavuklu Lazanya Tarifi
Tavuklu lazanya, lazanya peynir, domates sosu veya et sosu ile yapılan italyanlara ait bir yemektir. Farklı damak tatlarına göre farklı şekillerde yapılabilir. İsteğe göre farklı peynirler de kullanılabilir. Etlisi, sebzelisi, sosis veya pastırmalısı...
Barilla Lazanya
Barilla Lazanya
Barilla Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve en ünlü yemeklerinden bir tanesidir. Çok besleyici ve oldukça da doyurucudur. Dünya üzerinde birçok çeşidi olan lazanyanın bizim damak tadımıza en uygun olanını sizlerle paylaşıyoruz. Kolay gelsin.Bar...
Yalancı Lazanya
Yalancı Lazanya
Yalancı lazanya, kendi zevkimize uygun olarakiki şekilde hazırlanabilir. Kıymalı ve krepli olarak herkesin zevkle yiyebileceği bir yemektir. Canınız lazanya istedi akşamın bir vakti evde lazanya yok eee ne yapalım. Bizde çözüm tükenmez mantı makarna ...
Lazanya Çeşitleri
Lazanya Çeşitleri
Lazanya Çeşitleri, Lazanya peynir, domates, domates sosu, kıyma ya da et sosu ile yapılan bir tür İtalyan lezzeti olarak bilinmektedir. Lazanya makarnadan farklı olarak soslu, sebzeli olarak yapılabilmektedir. Lazanya makarna gibi suda haşlanarak yap...
Ispanaklı Lazanya
Ispanaklı Lazanya
Ispanaklı Lazanya Türk mutfağına yabancı bir yemek olduğu için hiç tatmamış olabilirsiniz. Bazılarınız ismini bile ilk defa duyuyor olabilir. Fakat ıspanaklı lazanya çok faydalı ve besleyici bir yemektir. Lazanya İtalyan mutfağından gelen bir lezzet ...
Lazanya Kalori
Lazanya Kalori
Lazanya Kalori, lazanya son derece lezzetli bir hamur işi yemek olması sebebi ile kalorisi yüksek bir besin olarak bilinir. Bunun aslı lazanya hazırlanırken içine koyulan soslar ve ek gıdaların ne kadar kalorili olduğu ile alakalıdır. Lazanya tek bas...
Fırında Peynirli Lazanya
Fırında Peynirli Lazanya
Fırında peynirli lazanya, bir çeşit İtalyan yemeğidir. Sizde bu güzel lezzeti tarifimizden faydalanarak yapıp, sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz. Fırında peynirli lazanya hemen hemen her çeşit peynirle yapılabileceği gibi, kıyma, tavuk, mantar ...

 

Lazanya Haşlanır Mı
Lazanya Hamuru
Lazanya Nedir
Lazanya Balığı
Veronelli Lazanya
Patates Lazanya
Tavuklu Lazanya Tarifi
Barilla Lazanya
Yalancı Lazanya
Lazanya Çeşitleri
Ispanaklı Lazanya
Lazanya Kalori
Fırında Peynirli Lazanya
Bolonez Soslu Lazanya
Etsiz Lazanya Tarifi
Kolay Lazanya Tarifi
Lazanya Nasıl Yapılır
Lazanya Böreği
Lazanya Tarifi Oktay Usta
Lazanya Makarna
Pastavilla Lazanya
Lazanya
Lazanya Tarifi
Sebzeli Lazanya
Vejeteryan Lazanya
Kıymalı Lazanya
Lazanya Yemeği
Çikolatalı Lazanya
Lazanya Sarma
Lazanya Su Böreği
Popüler İçerik
Bolonez Soslu Lazanya
Bolonez Soslu Lazanya
Bolonez soslu lazanya, Bolonez soslu yapılan ve beşamel sosun da eşlik ettiği bu yemek lezzeti ile bilinen bir yemektir. Özel günlerde genelde sofrala...
Etsiz Lazanya Tarifi
Etsiz Lazanya Tarifi
Etsiz Lazanya Tarifi, lazanya özellikle etli ya da kıymalı harç ile yapılan çok lezzetli bir yemek çeşididir. Genellikle yetişkinler tarafından sevile...
Lazanya Tarifi Oktay Usta
Lazanya Tarifi Oktay Usta
Lazanya Tarifi Oktay Usta, Lazanya, tadı çok merak edilmekte olup bu lezzet bizim kültürümüze İtalyadan gelmektedir. Lazanya bir tür İtalyan makarnası...
Kolay Lazanya Tarifi
Kolay Lazanya Tarifi
Kolay Lazanya tarifi, Özellikle çalışan hanımlar ve öğrenci evleri için hem değişik bir lezzet seçeneği olan lazanya hem de kolaylıkla ve kısa zamanda...
Lazanya Nasıl Yapılır
Lazanya Nasıl Yapılır
Lazanya nasıl yapılır, bu bir çeşit İtalyan makarnasıdır. Sebze çeşitleri ile yapılabileceği gibi, tavuk, tavuk-mantar, kıyma ve çeşitli peynirlerle d...
Lazanya Böreği
Lazanya Böreği
Lazanya böreği, evdeki malzemelerle çok kolaylıkla yapabileceğiniz sabah kahvaltısında veya beş çayının yanında ikram edebileceğiniz güzel bir börekti...
Lazanya Makarna
Lazanya Makarna
Lazanya makarna, Lazanya ülkemizde İtalyan yemeği olarak bilinse de ülkemizde çokça yapılan yemek haline gelmiştir. Yediğiniz de tadı damağınızda kala...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Lazanya Haşlanır Mı
Lazanya Hamuru
Lazanya Nedir
Lazanya Balığı
Veronelli Lazanya
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024