Fırında lazanya, Türk mutfaklarında nadir yapılan bir lezzettir. Bu yemeğin kalori ve besin değeri oldukça yüksektir, bu yüzden diyet yapanlar için pek önerilmez. Ancak son dönemlerde çocukların beslenme çantalarında ve kadınların altın günlerinde popüler bir seçenek haline gelmiştir.

İlk olarak kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küçük yemeklik doğrayın. Yayvan bir tavanın içine sıvı yağı koyun ve ardından doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif pembeleşince kıymayı ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Kıymalar sulanıp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra sarımsakları ve kabukları soyup doğranmış domatesleri ekleyip orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Kıyma karışımına salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve ardından bir su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kıyma karışımını 5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin.

Beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tencereye tereyağı ve unu koyup orta ateşte kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Beşamel sosu muhallebi kıvamı aldığında ocaktan indirin.

Fırın kabını yağlayın ve lazanyayı dizin. Dizdiğiniz lazanyanın üzerine önce kıyma daha sonra beşamel sosunu eşit bir şekilde dökün. Bu işlemi kıymalı harç ve beşamel sosu bitene kadar devam edin. En üstte kalan lazanyanın üzerine beşamel sosunu dökün ve son olarak kaşar rendesini serpin. Lazanyalar yumuşaması için 10-15 dakika bekletin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Lazanyaların üzeri tamamen kızardığında fırından çıkarın.

Fırında lazanya hazır, istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.