Beşamel soslu lazanya, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir. Lazanya, İtalyan mutfağının önemli bir parçası olup, geniş ve düz makarna yapraklarıyla hazırlanan bir yemektir. Bu makarna yaprakları, çeşitli iç harçlarla ve soslarla zenginleştirilerek farklı tarifler oluşturulabilir. Beşamel soslu lazanya, özellikle akşam yemeklerinde ana yemek olarak sunulabilecek niteliktedir. Şimdi, beşamel soslu lazanya tarifini birlikte hazırlayalım. Kolay gelsin.

Lazanya hamurlarını kaynayan suyun içinde en fazla 1-2 dakika haşlayın. Bu işlem, lazanya hamurlarının yumuşaması için yapılır. Sıcak sudan çıkarılan lazanyaları hemen soğuk suya koyun. Bu arada iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir tavada yemeklik doğranmış biberleri ve kuru soğanı zeytinyağında kavurmaya başlayın. Ardından dana kıymayı ilave edin. Kavurmaya devam ederken ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karışım suyunu çekince, tuz ve karabiber ekleyerek harcı lezzetlendirin. En son olarak, iç harcına bir bardak sıcak su ilave ederek biraz daha kaynatın.

Şimdi beşamel sosu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede tereyağını eritin. İçine unu ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından sütü ilave ederek, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos kaynayınca ocağı kapatın. Dikdörtgen bir borcama önce beşamel sostan biraz dökerek yayın. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Bunların üzerine iç harçtan yayın ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yine biraz beşamel sos dökerek yayın. Üzerine yine lazanya yaprakları ve diğer malzemeleri koyun. Bu işlemi lazanya yaprakları bitene kadar aynı sırayla uygulayın. Beşamel soslu lazanyanın en üstüne kalan beşamel sosu dökün. Bunu 200 dereceye ısıtılmış fırına atın. Biraz pişince üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpin ve peynirlerin kızarmasını bekleyin. Beşamel soslu lazanya tarifini fırından çıkarın ve hafifçe ısınmasını bekleyin. Ardından lazanyayı dilimleyip servisinizi yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgi:

Lazanya, İtalyan mutfağında önemli bir yere sahip olmasının yanı sıra, farklı kültürlerde de çeşitli adaptasyonlarla hazırlanabilir. Örneğin, sebzeli lazanya, deniz ürünlü lazanya veya vegan lazanya gibi alternatif tarifler de mevcuttur. Beşamel sos, Fransız mutfağına ait klasik bir beyaz sostur ve lazanyaya kremamsı bir doku kazandırır. Bu sos, genellikle tereyağı, un ve süt ile hazırlanır ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır.

Afiyet olsun.