Sebzeli Lazanya Sebzeli lazanya, genellikle kıymalı tarifleri ile bilinen bu klasik İtalyan yemeğinin, et tüketmeyi tercih etmeyenler veya vejetaryenler için mükemmel bir alternatifidir. Sebzelerin zengin aroması ve kremamsı sosu ile bu tarif, lezzetli ve besleyici bir yemek sunar. Malzemeler (4 Kişilik)
Sosu İçin
Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır? Sebzeleri eşit boyutlarda küp küp doğrayın. Bu, pişirme sürecinde homojen bir yapı ve daha estetik bir görünüm sağlar. Sıvı yağı tavaya ekleyin ve doğradığınız sebzeleri ilave ederek kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişmeye yakın, 2 diş sarımsağı ve baharatları, tuzu ekleyin. Bir yandan lazanyaları kaynar suya atarak 5 dakika haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra buzlu suda şoklayarak lazanyaların pişme sürecini durdurun. Lazanyaları kuruması için mutfak havlusunun üzerine serin. Aynı zamanda orta boy bir tencerede margarini eriterek üzerine unu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Karabiberi de ekleyerek karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Sos piştikten sonra kenara alarak aralıklı olarak karıştırmaya devam edin. Bu, sosun üzerinin kabuk bağlamasını önler. Borcamı yağlayın ve ince bir tabaka halinde sos sürün. Kurutulmuş lazanyalardan bir katman serin. Üzerine sebzelerin bir kısmını ekleyin ve kaşar peynir rendesi serpin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın, ancak en üstte sebzelerin kalmamasına dikkat edin. Borcamın üzerini folyo ile kaplayarak 200 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Son 10 dakika folyoyu çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika bekleyerek dilimlemeye başlayın. Bu şekilde yemeğin dağılmasını ve hamur olmasını engelleyebilirsiniz. Afiyet Olsun. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Yadigar
15 Temmuz 2024 PazartesiSebzeli lazanya tarifini denedim, ancak pişirme süresinde sebzeler yeterince yumuşamadı, neyi yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazAdmin
15 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Yadigar,
Sebzeli lazanya yaparken sebzelerin yeterince yumuşamaması birkaç nedenden kaynaklanabilir. Öncelikle, sebzeleri lazanyaya eklemeden önce hafifçe sotelemeyi deneyebilirsin. Bu, sebzelerin önceden bir miktar pişmesini sağlar ve lazanyada daha iyi yumuşar. Ayrıca, fırın sıcaklığının yeterince yüksek olduğundan ve lazanyayı pişirme süresinin yeterli olduğundan emin olmalısın. Son olarak, lazanyanın üzerini folyo ile kapatarak pişirmek, buharın içeride kalmasını ve sebzelerin daha iyi yumuşamasını sağlayabilir. Umarım bu ipuçları yardımcı olur!
Afiyet olsun!