Barilla Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve en ünlü yemeklerinden biridir. Çok besleyici ve oldukça doyurucudur. Dünya üzerinde birçok çeşidi bulunan lazanyanın, Türk damak zevkine en uygun olan tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kolay gelsin. Barilla Lazanya Malzemeleri
Beşamel Sos İçin Malzemeler
Harcı İçin Malzemeler
Barilla Lazanya Nasıl Yapılır? Lazanyayı hazırlamaya öncelikle iç harcını yaparak başlıyoruz. Bunun için ilk olarak geniş bir tavanın içine sıvı yağı koyup, ocağa alıyoruz. Kuru soğanları yemeklik şekilde doğrayıp, kızaran yağın üzerine ilave ediyoruz. Soğanlar bir miktar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyip, yüksek ateşte ve kapağı kapalı vaziyette birkaç dakika pişiriyoruz. Daha sonra üzerine rendelenmiş havuçları ilave edip, sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Havuçlar diriliğini kaybedince rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip, birkaç dakika daha kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Beşamel sosu hazırlamak için ilk olarak küçük bir tencerenin içine tereyağını koyup bir miktar eritiyoruz. Daha sonra unu tencereye atıp kaşık yardımıyla ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Birkaç dakika bu şekilde kavurduktan sonra üzerine sütü yavaş bir şekilde ve sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Sosun dibine yapışmaması ve topaklanmaması için bu aşamada karıştırmayı hiç bırakmamak gerekir. Beşamel sos kaynadıktan sonra, kısık ateşte 5-6 dakika pişirip, tencere ocakta iken çırpıcının hızlı ayarında yaklaşık 5 dakika boyunca çırpıyoruz. Daha sonra tuzunu ve karabiberi ilave edip, ocaktan alıyoruz. Borcam fırın kabının dibini sıvı yağ ile yağladıktan sonra beşamel sos ile tepsinin dibini kaplayacak şekilde yayıyoruz. Üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz. Kıymalı harcın üzerini de lazanya yaprakları ile kapatıyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peyniri serpiştirip, yeniden aynı sıra ile bir kat daha oluşturuyoruz. En son lazanya yapraklarını kapatıp, beşamel sos ile kapladıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz. 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Hazır olan lazanyayı fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Lazanya, İtalyan mutfağının en eski makarna türlerinden biridir ve yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Barilla markası, kaliteli makarna çeşitleri ile bilinir ve lazanya yaprakları da bu kaliteyi taşır. Bu tarifte kullanılan beşamel sos, lazanyaya kremsi bir doku kazandırırken, kıymalı harç ise yemeğe zengin bir tat katar. Lazanyayı hazırlarken, katmanlar arasında sosun eşit şekilde yayılmasına dikkat etmek, yemeğin her lokmasında aynı lezzeti almanızı sağlar. Son olarak, lazanya dilimlenmeden önce birkaç dakika dinlendirilirse, katmanlar daha iyi oturur ve dilimler daha düzgün çıkar. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde keyifle tüketebileceğiniz mükemmel bir yemektir. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Akil
12 Temmuz 2024 CumaLazanyayı yaparken beşamel sosu topaklanmaması için karıştırmayı hiç bırakmamak gerçekten bu kadar önemli mi? Bir de kıymalı harcı hazırlarken soğanları pembeleştirdikten sonra kıymayı yüksek ateşte pişirmek lazanyanın lezzetini nasıl etkiler?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaAkil, beşamel sosu yaparken topaklanmaması için karıştırmayı hiç bırakmamak gerçekten çok önemli. Bu sayede un ve tereyağın homojen bir şekilde karışmasını, sosun pürüzsüz olmasını sağlıyorsun. Aksi takdirde, topaklanmalar oluşabilir ve bu da sosun kalitesini olumsuz etkiler.
Kıymalı harcı hazırlarken soğanları pembeleştirdikten sonra kıymayı yüksek ateşte pişirmek de önemli bir adım. Bu yöntem, kıymanın suyunu salmadan kendi yağında kavrulmasını sağlar ve daha lezzetli bir harç elde etmeni mümkün kılar. Yüksek ateşte pişirme, kıymanın dışının hızlıca kızarmasını ve içinin sulu kalmasını sağlar. Bu da lazanyanın genel lezzetini olumlu yönde etkiler.