Vejeteryan lasanya, sebzelerle zenginleştirilmiş ve peynir ile harmanlanmış kat kat lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Hem vejeteryanlar hem de sebze severler için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken aynı zamanda damak tadını da göz ardı etmemektedir. Bu makalede, vejeteryan lazanya yapımında kullanılan malzemeleri ve adım adım tarif sürecini detaylandıracağız.
Malzemeler
Vejeteryan lazanya hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - Lasanya makarnası (yaklaşık 250 gram)
- 2 adet büyük boy kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 300 gram ricotta peyniri
- 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza ve karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, fesleğen vb.)
Hazırlık Aşaması
Vejeteryan lazanya yapımına başlamadan önce tüm sebzelerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlanış süreci:
1. Sebzelerin Hazırlanması
- İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Kabakları, havuçları ve kırmızı biberi de küp küp doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.- Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin. 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
2. Peynir Karışımının Hazırlanması
- Ricotta peynirini bir kâseye alın.- Rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve karıştırın.- İsterseniz bu karışıma tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Lazanyanın Katmanlarının Oluşturulması
- Fırınınızı 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.- Fırın tepsinizin altına bir miktar sebze sosundan koyun.- Üzerine bir kat lazanya makarnası yerleştirin.- Lazanya makarnasının üzerine sebze karışımını ve ricotta peynir karışımını ekleyin.- Ardından rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.- Bu adımları malzeme bitene kadar tekrarlayın. En üst katmana mozzarella ve kalan parmesan peynirini yerleştirin.
4. Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca, üstü altın rengini alana kadar pişirin.- Fırından çıkan lazanyayı 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Ekstra Bilgiler
- Lazanyanızı daha besleyici hale getirmek için ek sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz; örneğin, mantar, ıspanak veya brokoli gibi.- Sebzelerin pişirme süresi, kullanılan sebzelere göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle sebzeleri al dente kıvamında bırakmak, lezzet açısından faydalı olacaktır.- İsteğe bağlı olarak, lazanyanızı zenginleştirmek için farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya keçi peyniri eklemek farklı bir tat katabilir. Vejeteryan lazanya, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Umarız bu tarif, mutfakta yaratıcılığınızı artırır ve ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza vesile olur. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Vejetaryen lazanya tarifini okudum ve denemeyi düşünüyorum ama domates sosunu yaparken şeker eklemek zorunda mıyım? Şeker eklemeden de lezzetli olur mu?
Cevap yazMerhaba Nüvide,
Domates sosuna şeker eklemek tamamen tercihe bağlı. Şeker, domatesin asiditesini dengeleyerek sosun daha yumuşak ve tatlımsı bir lezzet kazanmasına yardımcı olur. Ancak şeker kullanmak istemiyorsan, sosu şekersiz de yapabilirsin. Domatesin doğal tatlılığı yeterli olabilir. Ayrıca, havuç gibi doğal şeker içeren sebzeler ekleyerek de benzer bir denge yakalayabilirsin. Deneyerek hangisini daha çok beğendiğini görebilirsin. Afiyet olsun!