Lazanya Yemeğiİtalyan mutfağından Türk mutfağına uyum sağlayan lazanya, İtalyan usulü makarna çeşitlerinden biridir. Besleyici ve kalorisi yüksek olan bu yemek, birçok farklı şekilde yapılabilmektedir. Lazanya, makarnaya benzemekle birlikte büyük, düz yapraklar şeklindedir. Normalde lazanya yaprakları suda haşlanarak kullanılır. Ancak, bu tarifte lazanyayı haşlamadan nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. Makarnayı sevenler için, lazanya yemeği de favori bir yemek olacaktır. Lazanya, şık ve lezzetli olmasıyla akşam yemeği için ideal bir tercihtir. Uzun baton kalıplar kullanarak sofrada daha güzel bir görünüm ve servis kolaylığı sağlayabilirsiniz. Şimdi, adım adım kıymalı lazanya yemeği nasıl yapılır, birlikte bakalım. Lazanya Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler
Lazanya Yemeği Nasıl Yapılır?Tavaya zeytinyağını koyup ocağa alın. Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirin. Soğanlar piştikten sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesi kısık ateşte pişirin. Domatesler de piştikten sonra damak zevkinize göre baharat ve tuz ekleyip ocaktan alın. Başka bir tavada beşamel sosu hazırlamak için tereyağı ve unu karıştırın. Unun kokusu geçip rengi hafif değişince sütü ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Tuzunu ekledikten sonra koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Şimdi lazanyayı bir araya getirme aşamasına geçelim. İç harcı üç eşit parçaya bölün. En alt sıraya kıymalı sosu serin, üzerine lazanya yapraklarını dizin. Lazanyanın üzerine beşamel sosu gezdirin. Tamamen sürmezseniz lazanyanın kenarları kuru kalabilir. Bu işlemi üç kat olacak şekilde tekrarlayın. En üste kalan beşamel sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar peyniri eriyip kızarınca fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Lazanya yaparken, haşlamadan kullanmak gerçekten pratik bir yöntem. Bu durumda lazanya yapraklarının pişmesi, içinde bulunan sos ve sıvılar sayesinde gerçekleşiyor. Yani, lazanya yaprakları fırında pişerken, kullandığımız beşamel sos ve iç harcın suyu, yaprakların yumuşamasını sağlıyor. Bu nedenle, sosların yeterince sıvı içermesi çok önemli. Eğer soslarınız yeterince akışkan olursa, lazanya yaprakları fırında güzelce pişer ve lezzetini alır. Bu yöntemle hem zaman kazanmış oluyorsunuz hem de lezzetli bir yemek elde ediyorsunuz. Peki, siz bu yöntemi denedikten sonra nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Yalın,
Lazanya Yaparken Pratik Yöntem konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Haşlamadan lazanya yapmak gerçekten de hem zaman tasarrufu sağlıyor hem de lezzet açısından tatmin edici sonuçlar veriyor. Sosların Sıvı İçeriği konusunu da çok iyi vurgulamışsın. Sosların yeterince akışkan olması, lazanya yapraklarının pişmesi için oldukça kritik. Eğer yeterli sıvı yoksa, lazanyanın iç kısmı yeterince yumuşamayabilir ve bu da lezzetini etkiler.
Deneyimlediğimde, bu yöntemi uyguladığımda sonuçlar oldukça memnuniyet vericiydi. Lazanyanın iç harcı ve sosları mükemmel bir uyum sağladı, ve fırında güzelce pişti. Zaman Kazanımı açısından da oldukça faydalıydı, çünkü haşlama aşamasını atlayarak daha kısa sürede lezzetli bir yemek elde ettim. Senin de bu yöntemi denemen ve sonuçlarını paylaşman harika olur. Belki de farklı sos tarifleriyle denemeler yaparak daha da lezzetli sonuçlar elde edebilirsin.
Lazanya yaparken lazanya yapraklarını haşlamadan kullanabileceğimizi öğrendim, bu durumda lazanya yaprakları tam olarak nasıl pişiyor?
Cevap yazMerhaba Gülseren,
Lazanya yapraklarını haşlamadan kullanmak gerçekten zaman kazandıran bir yöntemdir. Bu yöntemde lazanya yaprakları, fırında pişirme sırasında sos ve diğer malzemelerle birlikte yavaşça yumuşar ve pişer. Özellikle bol beşamel sos veya domates sosu kullanarak, yaprakların yeterince nem almasını sağlarsınız. Bu şekilde lazanya yaprakları, fırında pişerken hem yumuşar hem de lezzetli bir kıvam alır.
Afiyet olsun!