Mantarlı lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanyanın, besleyici ve lezzetli bir alternatifidir. Mantarlar, lazanyaya eklenerek hem tat hem de besin değerini artırır. Bu makalede, mantarlı lazanya tarifinin detaylarını ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Mantarlı lazanya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 12 adet lazanya yaprağı
- 400 gram mantar (tercihen beyaz şampiyon veya kültür mantarı)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates püresi veya 3-4 adet taze domates
- 250 gram ricotta peyniri
- 200 gram mozzarella peyniri
- 50 gram parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mantarlı lazanya hazırlama süreci, dikkatli bir şekilde adım adım takip edilmelidir. İşte hazırlık aşamaları:
1. Mantarların Hazırlanması
- Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Domates püresini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak fesleğeni ekleyin. Karışımı ocaktan alın.
2. Peynir Karışımının Hazırlanması
- Ricotta peynirini bir kaseye alın.- Rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve karıştırın.- İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
3. Lazanyanın Katmanlanması
- Fırın kabının dibine biraz mantar karışımından koyun.- Üzerine lazanya yapraklarını dizin.- Lazanya yapraklarının üzerine ricotta peynir karışımını ve ardından mantar karışımını ekleyin.- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üstte mozzarella peynirini serpiştirin.
4. Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, lazanyanın üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Sonuç
Mantarlı lazanya, lezzeti ve zengin içeriği ile hem ana yemek olarak sunulabilir hem de sosyal etkinliklerde misafirlere ikram edilebilir. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenme tarzını benimseyen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Mantarların besin değerleri, lazanyaya zenginlik katarken, çeşitli peynirler de yemeğe lezzetli bir dokunuş sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Lazanya yaprakları, önceden haşlanmadan kullanılabiliyor, bu da hazırlık süresini kısaltıyor.- İsteğe bağlı olarak, lazanyaya sebzeler (örneğin, ıspanak, kabak) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Kalan lazanyayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, yeniden ısıtarak tüketebilirsiniz. Mantarlı lazanya tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yemek arayan herkes için harika bir seçenektir. Denemenizi öneririz! |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Mantarlı lazanya yaparken beşamel sosun içine defne yaprağı ve karanfil eklemek tadına nasıl bir farklılık katıyor? Soğanın boydan boya kesilip içine karanfil ve defne yaprağı koyulmasının özel bir sebebi var mı?
Cevap yazSevgili Anif,
Beşamel sosun içine defne yaprağı ve karanfil eklemek, sosa daha derin ve kompleks bir tat kazandırır. Defne yaprağı, hafif odunsu ve aromatik bir lezzet sunarken, karanfil ise tatlı ve baharatlı bir aroma ekler. Bu ikili, beşamel sosu daha zengin ve katmanlı bir hale getirir.
Soğanı boydan boya kesip içine karanfil ve defne yaprağı yerleştirmek, bu aromaların daha dengeli ve homojen bir şekilde sosun içine yayılmasını sağlar. Sos pişerken, soğanın şekli sayesinde karanfil ve defne yaprağını kolayca çıkarabilirsiniz. Bu da sosunuzun içinde istenmeyen parçalar kalmamasını sağlar.
Afiyet olsun!