Lazanya, genellikle etli veya kıymalı harç ile yapılan çok lezzetli bir yemek çeşididir. Ancak, bu popüler yemek etsiz olarak da pişirilebilir. İçerisine farklı lezzetlerde besleyici sebzeler eklenerek hazırlanan etsiz lazanya tarifi, herkesin beğenisini kazanacaktır. Özellikle et yemeyen, ancak lazanya yemeğini çok seven kişiler için etsiz lazanya tarifi mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, ilave edilen beşamel sos ile etsiz lazanya tarifi, yapılışı ile oldukça basit ve çok lezzetli bir yemektir.

Beşamel Sos İçin:

Sebzeler İçin:

Diğer Malzemeler:

Öncelikle beşamel sosu hazırlamak için orta boy bir tencerenin içerisine yağı ekleyelim. Ardından yağ eridikten sonra unu ekleyelim ve karıştırarak kavuralım. Daha sonra soğuk sütü içine yavaşça karıştırarak ilave edelim. En son muskat rendesi ile karabiberi ekleyelim ve koyu bir kıvam alana kadar beşamel sosu pişirelim. Ocaktan aldığımız beşamel sosu soğuması için bırakalım. Beşamel sosun üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir karıştırmayı unutmayın.

Şimdi sebzeleri hazırlayalım. Bunun için bütün sebzeleri küp şeklinde doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyalım ve incecik doğrayalım. Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı ekleyelim, ardından doğranmış sebzeleri, kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edelim. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavuralım. Sebzeleri kavurma işlemini fırında 200 derecede de uygulayabilirsiniz.

Hazır aldığımız lazanyaları tencerenin içine biraz tuz ekledikten sonra kaynayınca makarna haşlar gibi 5 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan lazanyaları şoklama etkisi olması için soğuk suyun içine atalım. Suyunu almak için temiz bir havlunun üzerine alalım.

Lazanyayı pişireceğiniz kabın dibini sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra çok ince bir kat beşamel sosu sürelim. Üzerine bir kat lazanya hamurunu serelim ve peynir rendesi serpelim. Birkaç kat lazanya döşedikten sonra arasına hazırladığımız sebzeleri döşeyelim. Bütün lazanyalar bitinceye kadar döşeyelim.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar etsiz lazanyayı pişirelim. Fırında pişen lazanyayı 15 dakika kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.