Evde Lezzetli Lazanya Hazırlama Rehberi
Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve evde hazırlamak sandığınızdan daha kolaydır. İşte adım adım lezzetli bir lazanya tarifi:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 12-15 adet lazanya yaprağı (kurutulmuş veya taze)
- 500g kıyma (karma veya dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400g domates püresi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 500g ricotta peyniri
- 200g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100g rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, fesleğen, kekik
Hazırlık Süreci:
1. Sos Hazırlığı:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Domates püresini, tuzu, baharatları ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
2. Peynir Karışımı:
- Ricotta peynirini bir kasede çırpın
- Yarım parmesan peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın
3. Lazanya Yaprakları:
- Kurutulmuş lazanya yapraklarını paket üzerindeki talimata göre haşlayın
- Haşlanmış yaprakları soğuk sudan geçirip süzün
4. Kat Kat Yerleştirme:
- Fırın kabının tabanına biraz sos yayın
- Lazanya yapraklarını üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin
- Üzerine kıymalı sos, peynir karışımı ve mozzarella serpin
- Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın
- En üste kalan parmesan peyniri ve mozzarella ile kaplayın
5. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri altın rengi alana kadar pişmeye devam edin
- Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
İpuçları:
- Lazanya yapraklarını haşlamak yerine ıslatılarak da kullanabilirsiniz
- Vejetaryen seçenek için kıyma yerine mantar veya ıspanak kullanabilirsiniz
- Dinlendirme süresi lazanyanın daha kolay kesilmesini sağlar
- Yanında yeşil salata ile servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
