Patlıcanlı lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeği olan lazanyanın, patlıcan ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu lezzetli ve besleyici tarif, hem sebze sevenler hem de etli yemeklerden hoşlananlar için mükemmel bir alternatiftir. Aşağıda, patlıcanlı lazanya kısımları ve hazırlık aşamaları hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.
Malzemeler
Patlıcanlı lazanya tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 4-5 adet orta boy patlıcan
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 9-12 yaprak lazanya (önceden haşlanmış veya pişirmeye hazır)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 400 gram domates püresi (veya 4-5 adet taze domates)
- 200 gram beyaz peynir (veya ricotta peyniri)
- 200 gram mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Patlıcanlı lazanya yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi:
1. Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanları yıkayıp, dilimleyin.- Dilimlerin acılığını almak için tuz serpin ve 20-30 dakika bekletin.- Bekledikten sonra patlıcan dilimlerini durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.- Zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak ızgara veya tavada kızartın.
2. Kıymalı Sosun Hazırlanması
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.- Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın.- Domates püresini, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Lazanyanın Katmanlanması
- Fırın kabını yağlayın.- İlk olarak bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.- Üzerine kıymalı sos, ardından kızartılmış patlıcan dilimleri ve beyaz peynir ekleyin.- Bu işlemi, malzemeler bitene kadar tekrar edin. En üst katmana mozzarella peyniri ve parmesan peyniri serpin.
4. Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-40 dakika pişirin.- Üstü altın rengini alınca fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerileri
Patlıcanlı lazanya, yanında bir yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
Sonuç
Patlıcanlı lazanya, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
