Lazanya roll nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lazanya roll, klasik İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan lazanyanın farklı bir sunum şeklidir. Bu yemek, genellikle ince lazanya yapraklarının iç harç ile sarılması ve fırınlanması ile hazırlanır. Lazanya roll, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Aşağıda, lazanya roll yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci ele alınacaktır.

Lazanya roll yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 500 gram lazanya yaprağı
• 400 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze kullanılabilir)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 400 gram domates sosu veya 2 adet rendelenmiş domates
• 200 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Lazanya roll yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Lazanya Yapraklarının Hazırlanması

• Lazanya yapraklarını kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sırasında yaprakların birbirine yapışmaması için biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Haşlanan yaprakları süzün ve soğuk su ile durulayarak soğumalarını sağlayın.

2. İç Harcın Hazırlanması

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Domates sosunu veya rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları da ilave ederek 10 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra ricotta peynirini ekleyin ve karıştırın.

3. Lazanya Roll'unun Sarılması

• Haşlanmış lazanya yapraklarını düz bir yüzeye serin.
• Her bir yaprağın üzerine hazırladığınız iç harçtan yeterince koyun ve yaprağın kenarlarından başlayarak sıkıca sarın.
• Rulo haline getirdiğiniz lazanya roll'ları fırın kabına yerleştirin.

4. Fırınlama İşlemi

• Ruloların üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirlerini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.

Lazanya roll, sıcak servis edilmeli ve yanında yeşil salata veya ekşi krema ile sunulabilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine taze otlar serpilerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Lazanya roll, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemek seçeneğidir. Yapması oldukça kolay olan bu yemek, aile yemekleri veya davetlerde sunulmak üzere harika bir tercihtir. Malzemelerin çeşitlendirilmesi ile vegan veya vejetaryen versiyonları da hazırlanabilir.

Lazanya roll yapımında kullanılan malzemeler kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, sebzeli bir iç harç kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edilebilir. Ayrıca, baharatlar ve peynir türleri de damak zevkine göre ayarlanabilir. Bu yemek, önceden hazırlanıp dondurulabilir, böylece pratik bir çözüm sunar.