İtalyan Usulü Lazanya Tarifi: Geleneksel Lezzetler
İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanya, katmanlarıyla zengin lezzet sunan bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz otantik bir lazanya tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 250 gram lazanya yaprağı (kuru veya taze)
- 400 gram kıyma (karma veya sadece dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 200 gram mozzarella peyniri
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 200 ml krema
- Taze fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı, tuz, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
1. Sos Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin
2. Beşamel Sos:
- 2 yemek kaşığı tereyağı eritin
- 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Yavaş yavaş 500 ml süt ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskat cevizi ekleyin
3. Katmanları Oluşturma:
- Fırın kabını yağlayın
- En alta beşamel sosun bir kısmını yayın
- Lazanya yapraklarını dizin
- Üzerine kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin
- Bu katmanları tekrarlayın
- En üste mozzarella ve parmesan peyniri ekleyin
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar fırınlayın
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin
İpuçları:
- Lazanya yapraklarını haşlamadan kullanacaksanız, sosların daha sıvı olmasına dikkat edin
- Taze fesleğenle servis edin
- Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz
Bu geleneksel İtalyan lazanya tarifiyle, sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
