Ev lazanyası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Ev lazanyası, katmanlı yapısı ve zengin içeriği ile dikkat çeken lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve aile yemeklerinde tercih edilir. Malzemeler, sos yapımı ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunarak, evde enfes bir lazanya hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

20 Kasım 2024

Ev Lazanyası Nasıldır ve Tarifinde Neler Vardır?


Lazanya, İtalya mutfağının en sevilen ve tanınan yemeklerinden biri olup, katmanlı yapısı ve zengin içeriği ile dikkat çekmektedir. Ev lazanyası, evde yapılan ve özellikle aile yemekleri için tercih edilen bir tariftir. Bu makalede, ev lazanyasının nasıl yapıldığı, tarifinde neler bulunduğu ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

1. Lazanya İçin Gerekli Malzemeler


Ev lazanyası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • Lasagna yaprakları (önceden haşlanmış veya hazır)
  • 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kutu domates püresi (400 gram)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 400 gram beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
  • 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 100 gram parmesan peyniri (isteğe bağlı)

2. Lazanya Soslarının Hazırlanması


Ev lazanyası yapımında kullanılan soslar, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardandır. İki temel sos bulunmaktadır: ragu sosu ve beşamel sosu.

2.1. Ragu Sosu

Ragu sosu, kıyma ve domates bazlı bir sostur. Aşağıdaki adımlarla hazırlanabilir:
  • Bir tencerede, ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile kavurun.
  • Kıyma ekleyin ve iyice pişirin.
  • Domates püresi ve domates salçasını ekleyin.
  • Su, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave ederek sosu kaynamaya bırakın.
  • Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

2.

2. Beşamel Sosu

Beşamel sosu ise un, süt ve tereyağı ile hazırlanır. Aşağıdaki adımlarla yapılabilir:
  • Bir tencerede tereyağını eritip, un ekleyin ve kavurun.
  • Yavaş yavaş süt ekleyerek sürekli karıştırın.
  • Koyulaşana kadar pişirin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.

3. Lazanyanın Katmanlandırılması

Lazanya, katmanlar halinde hazırlanır. Aşağıdaki adımlarla katmanlandırılabilir:
  • Fırın tepsisini yağlayın.
  • İlk kat olarak lazanya yapraklarını dizin.
  • Üzerine ragu sosunu yayın.
  • Beşamel sosunu ekleyin.
  • Bir kat daha lazanya yaprağı, ragu sosu ve beşamel sosu ekleyin.
  • Bu işlemi 3-4 kat yaparak devam edin.
  • Son katın üzerine mozzarella ve parmesan peynirini serpin.

4. Pişirme Süreci

Lazanyanın pişirilmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilmesi yeterlidir. Peynirler eriyip üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis Önerileri

Ev lazanyası, dilimlenerek servis edilir. Yanında yeşil salata veya ekmek ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

6. Ekstra Bilgiler ve İpuçları

  • Lazanya yapraklarını haşlamadan kullanmak isterseniz, sosun yeterince sulu olması önemlidir.
  • Ragu sosuna sebzeler ekleyerek (örneğin havuç, kereviz) lezzetini artırabilirsiniz.
  • Beşamel sosuna rendelenmiş muskat cevizi eklemek, farklı bir tat katacaktır.
  • Lazanyayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir gün bekletirseniz, tatların daha iyi özdeşleşmesini sağlarsınız.

Sonuç olarak, ev lazanyası hem lezzetli hem de yapımı eğlenceli bir yemektir. Aile ve misafirlerle birlikte keyifle tüketilebilecek bu tarif, herkesin mutfağında yer almayı hak etmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Çetinsoy 06 Aralık 2024 Cuma

Ev lazanyası yaparken en çok hangi malzemelere dikkat etmeliyim? Ragu sosunu hazırlamak için kısıtlama var mı mı, yoksa istediğim sebzeleri ekleyebilir miyim? Ayrıca, beşamel sos yaparken unun kavrulma süresi ne kadar olmalı? Lazanyanın katmanlarını oluştururken, hangi sırayı takip etmeliyim? Pişirme süresi konusunda bir esneklik var mı, yoksa tam olarak belirttiğiniz süreye mi uymalıyım?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Tavuklu Lazanya Tarifi
Tavuklu Lazanya Tarifi
Editörün Seçtiği
Lazanya Nedir?
Lazanya Nedir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Lazanya Haşlanır mı?
Lazanya Haşlanır mı?
Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Lazanya Tarifi
Kolay Lazanya Tarifi
Lazanya Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lazanya Yapımı
Lazanya Yapımı
Güncel
Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Nasıl Yapılır?
Lazanya Nasıl Yapılır?
Mantarlı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Mantarlı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Sebzeli Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Sebzeli Tarifi ve Malzemeleri
Beşamel Soslu Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Beşamel Soslu Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Bolonez Soslu Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Bolonez Soslu Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Tarifi Oktay Usta
Lazanya Tarifi Oktay Usta
Lazanya Kaç Kalori?
Lazanya Kaç Kalori?
Fırında Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lazanya Tarifi ve Malzemeleri
Lazanya Balığı Türleri ve Özellikleri
Lazanya Balığı Türleri ve Özellikleri