Oktay usta'dan lazanya tarifi nasıl yapılır?

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve kat kat makarna, et, sebze ve peynirle hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Oktay Usta'nın tarifi, bu klasik yemeği evinizde kolayca yapmanızı sağlayacak detaylarla doludur. Bu makalede, Oktay Usta'nın lazanya tarifinin aşamalarını, kullanılacak malzemeleri ve pişirme tekniklerini inceleyeceğiz.

Lazanya yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram lazanya makarnası
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı domates sosu
• 300 gram beyaz peynir veya ricotta peyniri
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Lazanya yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Soğan ve sarımsağı doğrayın: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Domatesleri hazırlayın: Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler piştikten sonra domates sosunu, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

4. Sosu karıştırın: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Lazanyanın katmanlarını oluşturmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırın tepsisini hazırlayın: Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlayın.

2. İlk katmanı yerleştirin: Tepsinin tabanına bir kat lazanya makarnası yerleştirin.

3. Sos ve peynir ekleyin: Üzerine hazırladığınız kıymalı sosun bir kısmını dökün ve beyaz peynir veya ricotta peynirini serpin.

4. Katmanları tekrarlayın: Bu işlemi lazanya makarnası, sos ve peynir ekleyerek tekrarlayın. Son katmanda mozzarella peynirini serpin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar, üstü altın rengi alana kadar pişirin.

Lazanyanızı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile sunabilirsiniz.