Sebzeli lazanya nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Renkli sebzelerin lezzet şölenine dönüştüğü bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir mutfak başyapıtı sunuyor. Özel beşamel sosu ve erimiş peynirlerin buluştuğu bu nefis lazanya, sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Lazanya Tarifi

Sebzeli lazanya, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir sebzeli lazanya tarifi:

Malzemeler:

12 yapak lazanya (kaynatılması gerekmeyen türden tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
200 gr mantar (dilimlenmiş)
400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 su bardağı haşlanmış bezelye

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç, kabak, kırmızı biber ve mantarı ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domates, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Son olarak haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli çırparak topaklanmamasını sağlayın. Kıvam alana kadar pişirin.
Tuz, karabiber, muskat rendesi ve kaşar peynirini ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alın.
Lazanya tepsisinin tabanına biraz beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya yapraklarını dizin.
Lazanya yapraklarının üzerine sebzeli karışımdan yayın.
Sebzelerin üzerine beşamel sos dökün.
Bu işlemi lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
En üste beşamel sosu yayın ve mozzarella ile parmesan peynirlerini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.