Peynir kullanmadan lezzetli bir lazanya nasıl yapılır?

Lazanya, katmanlı yapısı ve çeşitli malzemeleri ile bilinen İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir. Geleneksel tarifler genellikle peynir kullanmayı gerektirse de, peynir tüketmeyenler veya vegan beslenenler için lezzetli alternatifler mevcuttur. Bu makalede, peynir kullanmadan hazırlayabileceğiniz bir lazanya tarifi ve ipuçları sunulacaktır.

Lazanya hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Lasanya yaprakları (taze veya hazır)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet kabak
• 2 su bardağı mantar (isteğe bağlı)
• 1 kutu doğranmış domates (veya 4-5 adet taze domates)
• Zeytinyağı
• Tuza ve karabiber
• Taze fesleğen veya kekik gibi baharatlar
• 1 su bardağı bitkisel süt (örneğin; badem, soya veya yulaf sütü)
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş sebze veya vegan peynir alternatifi (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlığı:- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Havuçları ve kabakları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.- Mantarları dilimleyin. 2. Sosun Hazırlığı:- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin.- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından havuç, kabak ve mantarları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin. 3. Kremalı Karışımın Hazırlığı:- Bitkisel sütü bir kapta nişasta ile karıştırın.- Karışımı ocakta ısıtın ve kıvam alana kadar sürekli karıştırın. 4. Lazanyanın Katmanlanması:- Fırın kabınızı hafifçe yağlayın.- İlk katman olarak lazanya yapraklarını yerleştirin.- Üzerine sebzeli sosun bir kısmını dökün.- Krema karışımını sosun üzerine yayarak ikinci bir katman oluşturun.- Bu işlemi katmanlar arasında tekrar edin. En üst katman için sebzeli sos ve krema karışımını kullanın.