Patlıcanlı peynirli lazanya nasıl yapılır?

Patlıcanlı peynirli lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve damak tadına hitap eden yemeklerinden biridir. Bu makalede patlıcanlı peynirli lazanyanın nasıl yapıldığına dair aşamaları, malzeme listesi ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patlıcanlı peynirli lazanya için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram lazanya yaprağı
• 400 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Patlıcanlı peynirli lazanyanın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin. Patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyarak bir süre bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve suyunu salmasını sağlayacaktır. Daha sonra, patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar pembeleşince, patlıcan dilimlerini ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir kenara alın.

Ricotta peynirini bir kâseye alın, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biber ekleyerek karıştırın. Bu karışım, lazanyanın iç harcı olacak.

Fırın tepsisini yağlayın ve tabanına domates sosunu yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Ardından, patlıcan dilimlerini ve peynir karışımını ekleyin. Bu katmanları sırayla tekrarlayın. En üst katmana mozzarella ve parmesan peynirini serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyayı 30-35 dakika pişirin. Peynirler eriyip üzeri altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam edin.

Patlıcanlı peynirli lazanya, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bir dilim ekmek ile birlikte mükemmel bir öğün oluşturur.

Patlıcanlı peynirli lazanya, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz gösterişli bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak, damak tadınıza uygun değişiklikler yaparak kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!