Makarna ile Lazanya Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve makarna ile yapılan bir tabak olarak öne çıkar. Bu makale, lazanya yapımında kullanılacak malzemelerden başlayarak, adım adım hazırlanış sürecini detaylandıracaktır.
Lazanya İçin Gerekli Malzemeler
Lazanya tarifinin temel malzemeleri şunlardır: - 500 gram lazanya yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 400 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
Lazanya Hazırlık Aşamaları
Lazanyanın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.- Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Sosun Hazırlanması
- Bir tencerede tereyağını eritin.- Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun.- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Sosu ocaktan alın.
3. Lazanyanın Katmanlarının Oluşturulması
- Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın.- Derin bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.- İlk olarak bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun.- Ardından sosu ekleyin ve mozzarella peynirinden serpiştirin.- Bu işlemi kat kat tekrarlayın. En üst kata sosu ve Parmesan peynirini ekleyin.
4. Pişirme
- Fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.- Sonra folyosunu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Bu, üst katmanın güzelce kızarmasını sağlayacaktır.- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
5. Servis
- Dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Lazanya yaparken, katmanları daha zengin hale getirmek için sebzeler (örneğin, mantar, kabak veya ıspanak) ekleyebilirsiniz.- Peynir çeşitleri olarak ricotta veya beyaz peynir de kullanılabilir.- Kıyma yerine sebzeli bir karışım kullanarak vejetaryen bir lazanya yapabilirsiniz. Sonuç olarak, lazanya hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. Doğru malzemeler ve adımlar ile lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür. Evde hazırlanan lazanya, aile ve arkadaşlar ile paylaşılacak mükemmel bir yemektir. |
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Evde lazanya yapmayı düşündüğümde, malzemeleri ve aşamaları merak ediyordum. İlk olarak, iç harcın hazırlanması bana biraz zorlayıcı gibi görünüyordu. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp kavurmak, kısaca lezzet vermek için güzel bir başlangıç. Kıymayı ekleyip domateslerle birlikte pişirmek, zengin bir tat katacak gibi geliyor. Sosu hazırlamak da dikkat gerektiriyor, tereyağını eritmek ve unun renginin değişmesini sağlamak önemli bir adım. Peki, bu sosu kaynatırken sütün dökme hızına dikkat etmek gerekli mi? Katmanları oluştururken, her katın eşit olmasına özen göstermek gerektiği anlaşılıyor. Fırına vermeden önce, alüminyum folyo ile kaplamak fırındaki nemi koruyacak mı? Son pişirme aşamasında üst katın güzelce kızarması için ne kadar beklemek yeterli? Servis sırasında yanında yeşil salata sunmak, yemeğin yanında hoş bir dokunuş olacak. Üstelik, sebze ekleyip vejetaryen bir alternatifi denemek de harika bir fikir. Sonuç olarak, evde lazanya hazırlamak büyük bir zevk olacak gibi görünüyor.
Cevap yaz