Lazanya yapımında kullandığınız malzemelerin çeşitliliği beni çok etkiledi. Domates sosu ve beşamel sos nasıl hazırlanıyor? Yani bu sosları yaparken dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca vegan versiyonunu denemek istiyorum, hangi bitkisel süt ve peynir alternatiflerini önerirsiniz? Lazanya yaparken en çok hangi baharatları kullanmak lezzeti artırır? Bunları merak ediyorum!
Domates Sosu Hazırlama: Domates sosunu hazırlarken, taze domates kullanmak en iyisidir. Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyebilir veya küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsak soteleyin, ardından domatesleri ekleyin. Tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak biraz biberiye veya kekik ekleyin. Sosun kaynaması için birkaç dakika bekleyin, böylece tatlar iyice karışır. Kıvamı daha yoğun isterseniz, biraz daha pişirebilirsiniz.
Beşamel Sos Hazırlama: Beşamel sosu yapmak için önce tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Sosun topaklanmaması için bu aşamada dikkatli olmalısınız. Tuz, beyaz biber ve muskat rendesi ile tatlandırın. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa gelene kadar pişirmeye devam edin.
Vegan Alternatifler: Vegan lazanya yaparken, bitkisel süt olarak badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Peynir alternatifi olarak ise kaju fıstığı ile hazırlanan "vegan beyaz peynir" veya hazır satılan bitkisel peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Ayrıca, nohut unu ile yapılan vegan beyaz sos da harika bir alternatif olur.
Baharatlar: Lazanya yaparken, lezzeti artırmak için kekik, fesleğen, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz. Ayrıca, pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Bu baharatlar, domates sosu ve beşamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar.
Lazanya yapımında kullandığınız malzemelerin çeşitliliği beni çok etkiledi. Domates sosu ve beşamel sos nasıl hazırlanıyor? Yani bu sosları yaparken dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca vegan versiyonunu denemek istiyorum, hangi bitkisel süt ve peynir alternatiflerini önerirsiniz? Lazanya yaparken en çok hangi baharatları kullanmak lezzeti artırır? Bunları merak ediyorum!
Cevap yazAtuf Bey,
Domates Sosu Hazırlama: Domates sosunu hazırlarken, taze domates kullanmak en iyisidir. Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyebilir veya küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsak soteleyin, ardından domatesleri ekleyin. Tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak biraz biberiye veya kekik ekleyin. Sosun kaynaması için birkaç dakika bekleyin, böylece tatlar iyice karışır. Kıvamı daha yoğun isterseniz, biraz daha pişirebilirsiniz.
Beşamel Sos Hazırlama: Beşamel sosu yapmak için önce tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Sosun topaklanmaması için bu aşamada dikkatli olmalısınız. Tuz, beyaz biber ve muskat rendesi ile tatlandırın. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa gelene kadar pişirmeye devam edin.
Vegan Alternatifler: Vegan lazanya yaparken, bitkisel süt olarak badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Peynir alternatifi olarak ise kaju fıstığı ile hazırlanan "vegan beyaz peynir" veya hazır satılan bitkisel peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Ayrıca, nohut unu ile yapılan vegan beyaz sos da harika bir alternatif olur.
Baharatlar: Lazanya yaparken, lezzeti artırmak için kekik, fesleğen, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz. Ayrıca, pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Bu baharatlar, domates sosu ve beşamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar.
Afiyet olsun!