Giglio lazanya tarifi nasıl hazırlanır?

Giglio lazanya, İtalyan mutfağının sevilen ve klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede giglio lazanyasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Giglio lazanya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Lasagna yaprakları (yaklaşık 12-15 adet)
• 500 gram kıyma (sığır veya kuzu tercihe bağlı)
• 2 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi veya 3-4 adet taze domates
• 250 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süsleme için)

Giglio lazanyası hazırlarken izlenecek adımlar şunlardır:

Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edin. Kıyma rengi değiştikten sonra domates püresi, kekik, tuz ve karabiber eklenip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Lazanya yapraklarını kullanmadan önce paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle kaynar tuzlu suya eklenip 5-7 dakika bekletilmesi yeterlidir. Haşladıktan sonra yaprakları soğuk suyun altına tutarak yapışmalarını önleyin.

Fırın kabınızı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. İlk olarak bir kat kıymalı sos, ardından bir kat lazanya yaprağı, ardından ricotta peyniri ve mozzarella peynirinin yarısını serin. Bu işlemi katmanlar halinde tekrarlayın. En üst katman için kalan kıymalı sosu ve rendelenmiş mozzarella ile parmesan peynirini ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar fırında tutmaya devam edin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin. Bu, dilimlerin daha iyi kesilmesini sağlayacaktır.

Giglio lazanyanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir, yanına yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Giglio lazanya, lezzeti ve zengin içeriği ile özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen bir yemektir. Tarifin adım adım izlenmesi, lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlayacaktır. İtalyan mutfağının bu klasik tarifi, hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici bir seçenek sunmaktadır.