Etsiz patlıcan lazanya tarifi nasıl yapılır?

Etsiz patlıcan lazanya, sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler için lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. Patlıcanın, lazanya ile birleşimi, zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, etsiz patlıcan lazanya tarifinin tüm aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet orta boy patlıcan
• 250 gram lazanya yaprağı
• 400 gram domates (konserve veya taze)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 300 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak fesleğen ya da kekik

Etsiz patlıcan lazanyası hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ardından ince dilimler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini tuzlayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve suyunu bırakmasını sağlayacaktır. Bekleme süresinin ardından patlıcanları durulayarak kağıt havlu ile kurulayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Sos, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Patlıcan dilimlerini ızgara ya da fırında hafifçe pişirin. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.

Fırın kabınızı yağlayın ve ilk olarak bir kat domates sosu dökün. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Ardından bir kat patlıcan dilimlerini yerleştirin ve mozzarella peynirini serpin. Bu işlemi katmanlar halinde tekrarlayın. En üst katmana ise kalan domates sosunu ve parmesan peynirini ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında lazanyayı 30-35 dakika pişirin. Üstü altın rengini alana kadar pişirmeyi unutmayın. Fırından çıkan lazanyayı bir süre dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Etsiz patlıcan lazanya, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sebze bazlı bir diyetin parçası olarak, bu tarif, sağlığınıza katkıda bulunurken damak tadınıza da hitap edecektir.