El açması lazanya nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanyanın, hamurunun evde açılarak hazırlandığı bir versiyonudur. Geleneksel tariflerdeki hazır lazanya yapraklarına göre daha lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar. Bu makalede, el açması lazanya yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

El açması lazanya yapmak için gereken malzemeler iki ana grupta toplanabilir: hamur ve iç harç.

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

İç Harç İçin Gerekli Malzemeler

Hamurun Hazırlanışı

1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.

2. Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin.

3. Yavaşça un ile karıştırarak hamuru yoğurun.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 10 dakika).

5. Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, dinlenmeye bırakın (yaklaşık 30 dakika).

İç Harcın Hazırlanışı

1. Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.

2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin.

3. Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.

4. Domates sosunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek pişirmeye devam edin.

5. Harç suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Hamurun Açılması ve Lazanyanın Hazırlanması

1. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın.

2. Bir parça hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamuru eşit boyutlarda kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin.

4. Hamur parçalarının her birini kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.

5. Fırın tepsisini yağlayın ve ilk hamur parçasını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.

6. Rendelenmiş mozzarella peynirinin bir kısmını serpiştirin.

7. Bu katmanları tekrarlayarak tüm malzemeleri kullanın. Son katman olarak hamur koyun ve üzerine peynir serpin.

Pişirme Süreci

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek dilimleyin.

Servis Önerileri

El açması lazanyanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler ve Püf Noktaları

Sonuç olarak, el açması lazanya tarifi, hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kendi damak zevkinize göre iç harcı ve baharatları değiştirerek farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!