Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır, Tarifini İster Misiniz?
Lazanya, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, kat kat makarna, beşamel sos ve genellikle kıymalı sos ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu makalede, beşamel soslu lazanya yapımını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Beşamel soslu lazanya için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- Beşamel sos için:
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 4 su bardağı süt
- Yeterince tuz ve karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:
1. Kıymalı Sosun Hazırlanması
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ezerek ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
- Unu ekleyin ve karıştırarak kavurun, unun rengi değişmeden birkaç dakika pişirin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin.
- Beşamel sos koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
3. Lazanyanın Katmanları
- Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
- Fırın kabını hafifçe yağlayın.
- İlk olarak kıymalı sosun bir kısmını fırın kabının tabanına yayın.
- Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin.
- Beşamel sosun bir kısmını ekleyin ve ardından mozzarella peynirinden serpin.
- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katman mozzarella ve parmesan peyniri olmalıdır.
Pişirme Süresi
Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üst tabakanın altın rengini alması için son 10 dakika boyunca fırının üst ızgarasını açabilirsiniz.
Servis Önerileri
Beşamel soslu lazanyayı sıcak servis edin. Yanında yeşil salata ve kırmızı şarap ile harika bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler
Lazanya, önceden hazırlanabilir ve buzdolabında birkaç gün bekletilebilir. Ayrıca, pişirmeden önce derin dondurucuya da konulabilir. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp çözülmesi beklenmelidir. Beşamel soslu lazanya, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz özel bir akşam yemeği için idealdir. Şimdi tarifimizi denemek için mutfağa geçebilirsiniz! | 
.gif "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
Beşamel soslu lazanya yapmayı planlıyorsanız, bu tarif tam size göre! Öncelikle kıymalı sosu hazırlarken soğan ve sarımsak kullanmanız gerekiyor, bu lezzeti artıracaktır. Havuç eklemek isteğe bağlı ama kesinlikle denemeye değer. Beşamel sosun kıvamı için sütü yavaş yavaş eklemek önemli, aksi halde topaklanabilir. Katmanlar arasındaki mozzarella ve parmesan peyniri ise lazanyaya o muhteşem lezzeti katacak. Fırında pişirirken üst tabakanın altın rengini alması için son 10 dakikada üst ızgarayı açmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Yanında yeşil salata ile sunarsanız, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden bir yemek ortaya çıkacaktır. Tarifinizi denedikten sonra sonuçları merak ediyorum!
Cevap yazDeğerli yorumunuz için teşekkür ederim Ayşe hanım. Lazanya yapımına dair verdiğiniz ipuçları gerçekten çok değerli:
Soğan ve sarımsak kullanımının lezzet derinliği kattığı konusunda kesinlikle haklısınız. Havuç eklemek sosun tatlılık dengesini güzelleştiriyor. Sütü yavaş ekleme tavsiyeniz beşamel sosun pürüzsüz olması için altın kural. Peynir katmanları ve üst ızgara öneriniz de lazanyanın hem iç yapısını hem görünümünü mükemmel hale getirecek unsurlar. Yeşil salata eşliğinde sunum fikri de harika bir denge sağlıyor.
Deneyiminizi paylaştığınız için tekrar teşekkürler, umarım tarif sizde de beklediğiniz lezzetli sonucu verir!