Patlıcanlı lazanya tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Patlıcanlı lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeği olmasının yanı sıra, sebzelerin sağlıklı bir şekilde sofralarımıza kazandırılmasını sağlayan lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, patlıcanlı lazanya tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağını, malzemelerini ve aşamalarını inceleyeceğiz.

Patlıcanlı lazanya için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 250 gram lazanya yaprağı
• 400 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı domates sosu
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biber (isteğe bağlı)

1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanların her iki tarafını da tuzlayarak, 30 dakika bekleyin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve suyunu salmasını sağlayacaktır. Bekleme süresi sonunda patlıcanları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Kıymayı Pişirme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Domates sosunu, tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

3. Patlıcanları Kızartma: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Lazanyayı Katmanlama: Fırın tepsisine bir kat domates sosu serin. Üzerine lazanya yaprakları yerleştirin. Ardından kızartılmış patlıcanları, kıymalı harcı ve rendelenmiş peynirleri ekleyin. Bu işlemi kat kat tekrarlayın. En üst kata mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Peynirler eriyip üzeri kızarana kadar fırında tutun.

Patlıcanlı lazanyanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, patlıcanlı lazanya, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir sofra hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!