Lazanya Döner: Malzemeler ve Yapılışı
Lazanya döner, geleneksel İtalyan lazanyası ile Türk mutfağının vazgeçilmezi dönerin birleşiminden oluşan yaratıcı ve lezzetli bir yemektir. İşte bu nefis tarifin malzemeleri ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram dana veya tavuk döner eti (hazır veya ev yapımı)
- 1 paket lazanya yaprağı (yaklaşık 12-14 yaprak)
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 ml domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Yapılışı:
1. Adım: Dönerli Harç Hazırlığı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Döner etini ilave edip renk alana kadar pişirin.
- Domates püresi, sıcak su, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 10-15 dakika pişirip maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
2. Adım: Beşamel Sos Hazırlığı
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın.
- Tuz ve muskat cevizini ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
3. Adım: Lazanya Katmanlarını Yerleştirme
- Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
- Lazanya yapraklarını dizin (gerekirse kaynar suda 5 dakika yumuşatabilirsiniz).
- Üzerine dönerli harçtan bir kat yayın.
- Beşamel sostan bir kat ekleyin.
- Rendelenmiş peynirlerden serpin.
- Bu işlemi lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
- En üst katmana bolca peynir serpin.
4. Adım: Pişirme
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Döner eti olarak kalan dönerleri değerlendirebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak mantar, biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz
- Dinlendirme süresi lazanyanın daha kolay kesilmesini sağlar
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Bu tarifle geleneksel lezzetleri birleştirerek hem göze hem damağa hitap eden harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Kıymalı Lazanya Tarifi ve Malzemeleri")
