Peynirli lazanya nasıl yapılır, tarifte neler var?

Peynirli lazanya, İtalyan mutfağının sevilen ve klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Kat kat dizilen makarna, zengin peynir sosları ve çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek hazırlanan bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir seçenektir. Bu makalede, peynirli lazanya tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Peynirli lazanya için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 12 adet lazanya yaprağı
• 400 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Yeterince taze fesleğen (süsleme için)

Peynirli lazanya hazırlarken, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle, fırını 180 dereceye (Celsius) ısıtın. Lazanya yapraklarını kaynar tuzlu su içerisinde 5-7 dakika haşlayarak yumuşatın. Daha sonra, yaprakları bir süzgeçte soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında ricotta peyniri, rendelenmiş mozzarella peyniri, yumurta, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni birleştirerek iyice karıştırın. Farklı bir kabın içinde parmesan peynirini de hazırlayarak bir kenara koyun.

Bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. İlk olarak bir kat domates sosunu fırın kabının tabanına yayın. Ardından, haşlanmış lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine peynir karışımının yarısını ekleyin ve ardından parmesan peynirinden serpin. Bu adımları tekrar ederek, en üst katman için son olarak lazanya yapraklarını koyun ve kalan domates sosunu üzerine yayın.

Peynirli lazanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Peynirli lazanya, isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, mantar veya kabak gibi malzemeler eklemek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, lazanya katmanları arasına kıymalı sos da ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, peynirli lazanya hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Ailece veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, İtalyan mutfağının eşsiz bir yansımasıdır. Afiyet olsun!